Kuchnia

W regionie lubelskim, jak i w samym Lublinie, od wieków krzyżowały się różne religie i kultury co wyróżniało go na tle innych miast Polski. Przez stulecia żyli obok siebie Polacy, Żydzi, Ukraińcy, a także Niemcy, Romowie, Tatarzy, Włosi oraz przedstawiciele innych narodów. Po dziś dzień można odczuć ich obecność w Lublinie, zarówno podczas licznych wydarzeń i festiwali, jak i w lubelskiej kuchni, która łączy smaki ormiańskie, tatarskie, litewskie i polskie.

Lubelskie to region przenikania się kultur, smaków; miejsce, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością. Można tego doznać i poczuć w lubelskich pubach i restauracjach, zwłaszcza tych wyróżnionych tytułem Miejsce Inspiracji. To tytuł przyznawany podmiotom z branży HoReCa, które nie tylko poprzez swoją ofertę kulinarną, ale także poprzez wystrój wnętrza, klimat, działalność i obsługę tworzą niezwykły klimat charakterystyczny dla Lublina. Restauracje, które otrzymały ten tytuł w edycji 2021-2022 znajdziesz tutaj:  https://lublin.eu/turystyka/dzieje-sie/projekty-turystyczne/iv-edycja-programu-miejsce-inspiracji/

Na uwagę zasługują również potrawy, smaki i produkty charakterystyczne dla województwa, i które zostały zarejestrowane na krajowej Liście Produktów Tradycyjnych. Zaliczają się do nich m.in. cebularz lubelski czy zupa cebulowa, pierogi lubelskie, bądź inne potrawy na bazie kaszy, makowiec, piernik czy też praliny z Lublina. Całą listę ponad 204 produktów tradycyjnych znajdziesz tu: https://www.lubelskie.pl/file/2019/01/Katalog-W-krainie-lubelskich-produkt%C3%B3w-tradycyjnych.pdf